Einheit von Körper, Sinnen, Verstand und Seele
Unsere Herzel® Kräuter und Gewürze sind mit höchster Sorgfalt und Liebe hergestellt und decken den kompletten Bedarf der 6 ayurvedischen Geschmacksrichtungen ab: Süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb.
Beschreibung
So einfach geht Ayurvedisches Kochen! Wolfgang Neutzler hat all sein Expertenwissen in diesem einzigartigen Kochbuch zusammengefasst.
Inhalt
schnelle Rezepte für die ayurvedische Küche.
Gourmet-Tipp
Ayurveda DAILY wird von unseren Kunden gerne für die Zubereitung von Gemüse und Kartoffelgerichte verwendet.
Beschreibung
Eine Heil- und Gewürzpflanze aus dem Mittelalter? Damals wie heute wird Bertram als ideales Gesundheits- und Verdauungsmittel geschätzt.
Zutaten
Bertramwurzel gemahlen
Gourmet-Tipp
Bertramwurzel wird von unseren Kunden gerne für die Zubereitung von Beilagen, Suppen & Eintöpfe, Gemüse und Brot verwendet.
Beschreibung
Schon im Altertum galt Blutwurz als eine Heilpflanze mit mächtigen Kräften.
Zutaten
Blutwurzel getrocknet und geschnitten
Gourmet-Tipp
30-40g Blutwurzel sind zum Ansetzen von 1 Liter Schnaps ausreichend. Die Blutwurzel mit klarem Schnaps (Obstler, Korn, o. Ä.) ansetzen und ca. 4 Wochen ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und ggf. mit etwas Kandis oder Zucker nachsüßen.
Beschreibung
Zuhause sind die Bockshornkleesamen in indischen und nordafrikanischen Curries. Sie unterstützen als Mischgewürz die Harmonie der Aromen.
Zutaten
Bockshornkleesamen ganz
Gourmet-Tipp
Zur Entfaltung des vollen Aromas empfehlen wir, Bockshornkleesaat entweder anzurösten oder mit kochen zu lassen. Schmeckt sehr fein zu Hartkäse!
Bockshornkleesamen wird von unseren Kunden gerne für die Zubereitung von Beilagen, Suppen & Eintöpfe, Gemüse, Kartoffelgerichte und Brot verwendet.
Beschreibung
Zuhause sind die Bockshornkleesamen in indischen und nordafrikanischen Curries. Sie unterstützen als Mischgewürz die Harmonie der Aromen.
Zutaten
Bockshornkleesamen gemahlen
Gourmet-Tipp
Zur Entfaltung des vollen Aromas empfehlen wir, Bockshornkleesaat entweder anzurösten oder mit kochen zu lassen. Schmeckt sehr fein zu Hartkäse!
Bockshornkleesamen wird von unseren Kunden gerne für die Zubereitung von Beilagen, Suppen & Eintöpfe, Gemüse, Kartoffelgerichte und Brot verwendet.
Beschreibung
Gewürzmischung für den traditionellen indischen Gewürztee
Zutaten
Ingwer, Zimt, Sternanis, schwarzer Pfeffer, Fenchelsamen, Anis, Kardamom, Nelken
Beschreibung
Feng Shui auf dem Küchentresen? Die Chinesische Gewürzmischung bringt Harmonie und Ausgeglichenheit in asiatische Gerichte.
Zutaten
Senfsamen, Sesam, Koriander, Anis, Rosenpaprika, Paprika edelsüß, Curcuma, Bockshornkleesamen, Lemongras, Chili
Gourmet-Tipp
Chinesische Gewürzmischung wird von unseren Kunden gerne für die Zubereitung von Beilagen, Suppen & Eintöpfe, Gemüse und Kartoffelgerichte verwendet.
Beschreibung
Das lieben nicht nur die Engländer: Eine würzig-halbscharfe Mischung für die echte Crossover-Küche!
Zutaten
Koriander, Curcuma, Chilis, Pfeffer, Kreuzkümmel, Bockshorn, Reismehl, Knoblauch, Sellerie, Salz, Zimt, Fenchel, Ingwer, Galgant.
Gourmet-Tipp
Curry sollte bei mittlerer Hitze kurz angebraten werden, damit sich das volle Aroma entfalten kann.
Curry Englisch wird von unseren Kunden gerne für die Zubereitung von Geflügel verwendet.
Wolfgang Neutzler
